制作那不勒斯朗姆蛋糕的步骤
那不勒斯朗姆蛋糕（Neapolitan babà rum cakes）是意大利南部非常受欢迎的一种甜点。以下是如何制作这种美味蛋糕的详细步骤。
材料准备
首先，将面粉放入碗中，加入干酵母，然后用勺子混合。接着加入糖、香草精和一小瓶橙味香精。
鸡蛋混合物的准备
在另一个碗中，打破鸡蛋，加入盐并混合。
混合面粉和鸡蛋
将鸡蛋混合物分两次加入面粉混合物中；先用勺子混合，然后用手揉捏。
加入黄油
逐渐加入软化的黄油，并继续揉捏。面团最初会比较松散，但随着揉捏和逐渐加入黄油，它会变得有光泽和更有弹性。
让面团发酵
当面团准备好后，用保鲜膜覆盖，让其发酵直到体积翻倍。这大约需要2小时。
准备模具
在此期间，用厨房刷将软化的黄油涂抹在蛋糕模具上。（我们使用了中等大小的模具。）
面团分割和成型
发酵时间结束后，用黄油涂抹双手，取一小部分面团，将其揉成圆形。
放入模具
将面团球放入模具中，直到所有模具都被填满。
再次发酵
用保鲜膜覆盖模具，让其再次发酵，直到面团达到模具的边缘。这大约需要45分钟。
烘烤
将蛋糕放入预热至340°F（170°C）的静态烤箱中烘烤15-20分钟。然后从烤箱中取出，让其冷却后从模具中取出。
制作糖浆
与此同时，准备糖浆：将糖、柠檬皮和水放入锅中，混合并煮沸。
冷却糖浆
煮沸5分钟后，关闭火源，让其冷却。
加入朗姆酒
将温热的糖浆倒入碗中，加入朗姆酒，搅拌均匀。
浸泡蛋糕
将蛋糕分批浸入糖浆中，翻动几次以确保它们充分浸泡。稍微挤压它们，然后逐渐摆放在盘子上。
