你是否经常关注身体所需的各种营养素？维生素B12可能常常被我们忽略，但它对于维持身体健康却至关重要。这篇文章将带你了解维生素B12的重要性，以及如何判断自己是否缺乏这种关键营养素。
什么是维生素B12？
维生素B12，也称为钴胺素，是一种水溶性维生素，因其分子结构中含有钴元素而得名。根据梅奥诊所的说法，它在体内发挥着多种关键作用，包括：
- 形成红细胞
- 参与全身细胞的代谢
- 帮助神经系统正常运作
- 在DNA合成中发挥作用
正是由于这些重要功能，摄取足够的维生素B12才显得尤为重要。
如何获取足够的维生素B12？
对于大多数人来说，均衡的饮食通常能够提供足够的维生素B12。纽约市的营养顾问、播客主持人兼《Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table》的作者 Bonnie Taub-Dix 强调：“作为一名营养师，我首先推荐通过食物摄取营养。你可以从鸡蛋、乳制品、鱼类和肉类中获取维生素B12，也可以通过一些强化食品，如植物奶、谷物或营养酵母来补充。”
根据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室的数据，19岁及以上的男性和女性每天需要2.4微克的维生素B12。孕妇需要2.6微克，哺乳期妇女则需要2.8微克。
由于维生素B12是水溶性的，它不会在体内储存，因此我们需要每天摄取足量的推荐剂量。然而，对于某些患有特定健康问题的人来说，吸收维生素B12可能比较困难。例如，患有恶性贫血或萎缩性胃炎等自身免疫性疾病的人，可能容易出现维生素B12缺乏症。此外，接受过胃或肠道手术、患有克罗恩病或乳糜泻的人也可能难以吸收维生素B12。素食主义者或纯素食主义者也可能难以满足他们的维生素B12需求，因为富含B12的食物主要来自动物。
维生素B12缺乏的症状
如果你或你的医生怀疑你可能缺乏维生素B12，医生可以通过验血来检查你的维生素B12水平。根据约翰·霍普金斯医院的说法，需要注意的症状包括：
- 肌肉无力
- 手脚麻木或刺痛
- 行走困难
- 恶心
- 食欲下降
- 体重减轻
- 情绪易怒
- 精力不足
- 腹泻
- 舌头光滑、有触痛感
- 心率加快
维生素B12能降低患病风险吗？
有潜在的可能性。研究发现，维生素B12可以分解体内的同型半胱氨酸。同型半胱氨酸水平过高会增加患心脏病和中风的风险。虽然维生素B12通常不被推荐用于预防这些疾病，但对于某些高危患者，医生可能会开具维生素B12补充剂。
总之，维生素B12在维持身体健康方面扮演着重要的角色。通过均衡的饮食或必要的补充剂，确保摄取足够的维生素B12，有助于维持良好的身体功能，并可能降低某些疾病的风险。如果你怀疑自己可能缺乏维生素B12，请及时咨询医生进行检查和治疗。
