奶油培根意面（Fettuccine Alfredo）以其浓郁的口感和带来的舒适感，深受大众喜爱。无论是在橄榄园（Olive Garden）、芝士蛋糕工厂（Cheesecake Factory）还是当地的意大利餐厅，都能品尝到美味的奶油培根意面。然而，外出就餐的成本日益增加，在家制作奶油培根意面其实并不像想象中那么复杂。事实上，你甚至无需前往超市，就能轻松制作出一份美味的奶油培根意面。这就要提到玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）的3原料奶油培根意面食谱了。
玛莎·斯图尔特3原料意面的独特之处
据说，罗马餐馆老板阿尔弗雷多·迪莱利奥（Alfredo de Lelio）于1908年为他怀孕的妻子创造了奶油培根意面。制作方法非常简单，仅使用三种基本原料：新鲜的宽扁面（Fettuccine）、黄油和帕尔马干酪（Parmesan cheese）。20世纪20年代，好莱坞演员道格拉斯·费尔班克斯（Douglas Fairbanks）和玛丽·皮克福德（Mary Pickford）访问罗马，对阿尔弗雷多的这道意面一见钟情，甚至索要了食谱，奶油培根意面也因此走向世界。
自诞生以来，奶油培根意面经历了各种演变，但玛莎·斯图尔特的食谱仍然忠于最初的版本，仅使用这三种基本原料。但玛莎在经典基础上进行了现代化的创新：她使用电动搅拌器将黄油和奶酪混合在一起，然后在煮熟的意面直接倒入搅拌碗中搅拌。即使没有添加一滴奶油，这道菜也异常顺滑。相信当你品尝到这份经济实惠，却拥有奢华口感的意面时，一定会感到无比的舒适。
如何制作玛莎·斯图尔特的3原料意面
原始食谱发布在玛莎·斯图尔特的网站上，这里有一个快速制作方法：
玛莎版本的奶油培根意面首先将黄油和磨碎的帕尔马干酪放入装有搅拌桨的电动搅拌器中，搅拌至奶油状。用黑胡椒调味。然后按照包装说明，将宽扁面煮至有嚼劲（al dente）。最后，将意面和一些含有淀粉的煮面水加入到装有帕尔马干酪黄油混合物的搅拌碗中，不到30分钟，一份奶油浓郁、令人感到舒适的奶油培根意面就完成了。将意面分到碗中（或者直接从搅拌碗中享用），再撒上更多的帕尔马干酪即可。
这款意面本身就非常美味，但它也可以与一些配菜完美搭配，例如蒜蓉面包、凯撒沙拉，甚至烤蔬菜，如芦笋。如果想要增加蛋白质，可以在意面上放上鲜虾或烤鸡肉。
