想要尝试一道既简单又美味的家常菜吗？今天我们为您介绍一款只需45分钟即可完成的炸蛋食谱，适合6-8人享用。
所需材料
这款炸蛋的制作材料包括12个大号的煮鸡蛋和2个生鸡蛋，1/3杯蛋黄酱，2汤匙黄芥末，2茶匙腌黄瓜汁或白醋，1/4茶匙黑胡椒，3/4茶匙盐，以及可选的几滴辣椒酱。此外，还需要一些植物油用于炸制，1杯通用面粉，1杯面包糠，1/4杯磨碎的帕尔马干酪，以及用于装饰的辣椒粉和切碎的细香葱。
制作步骤
首先，将煮熟的鸡蛋剥壳并纵向切开，取出蛋黄放入碗中，用叉子捣碎。加入蛋黄酱、芥末、腌黄瓜汁、胡椒、盐和辣椒酱，搅拌均匀。将混合物装入一个塑料拉链袋中，剪掉一个角落，准备填充。
接着，在一个大锅中加热植物油至350°F。将面粉和剩余的盐混合在一个浅碗中，将生鸡蛋打散在另一个碗中，面包糠和帕尔马干酪混合在第三个碗中。将每个蛋白半裹上面粉，然后浸入生鸡蛋，最后裹上面包糠混合物。
分批将蛋白炸至金黄，约1到2分钟，然后转移到冷却架上，撒上盐。稍微冷却后，将蛋黄混合物挤入每个炸蛋白的中心，撒上辣椒粉和细香葱装饰。
小贴士：鸡蛋可以提前一天煮熟，填充物也可以提前准备，放入密封容器中冷藏。炸制并填充鸡蛋最好在食用前进行。
