在日常烹饪中，撕碎鸡肉常常是一项耗时的工作。然而，著名厨师和烹饪书作者Marcela Valledolid分享了一个简单而有效的方法，使用搅拌机的搅拌桨附件快速撕碎鸡肉。这种方法不仅节省时间，还能减少厨房的混乱。
首先，将煮熟的无骨鸡肉放入装有搅拌桨的立式搅拌机中，然后以中等速度启动。为了不使搅拌机过载，建议每次处理的鸡肉不超过12盎司（约为半只烤鸡的肉量）。在开始搅拌前，可以将鸡肉切成大块以便于处理。
随着鸡肉块变小，可以适当提高搅拌机的速度，但避免使用高速，以防止鸡肉飞出碗外。此外，使用手持搅拌器时，务必紧紧握住碗，以防搅拌过程中碗失控旋转。
这种撕碎鸡肉的方法适用于多种菜肴，如墨西哥卷饼、鸡肉沙拉、鸡肉汤和炖菜等。此外，这种方法也适用于其他类型的肉类，如撕碎烟熏猪肩肉用于快速的拉猪肉三明治，或撕碎火鸡用于感恩节剩菜馅饼。
通过这种方法，烹饪爱好者可以大大缩短准备时间，提高厨房效率。这是一项值得每位家庭厨师掌握的技巧。
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