“莓茶不是种出来的,是山神赏的。”张家界的茶农阿伯一边检查茶盘一边跟我们说。
在采茶季里的每个凌晨,桑植八大公山雾还没散尽时,当地的茶农阿伯阿姨们就已经踩着露水进了茶园。
“莓茶娇贵,得趁日头没醒时采,叶尖上那层白霜才留得住。”乡滋味上千亩的有机茶园,是茶农们用十年时间,一锄头一锄头从荒坡里垦出来的。
用双手捧出的湖南山野甜,每一口都是土地的呼吸
莓茶,又名青霜古藤茶,学名叫做小叶种显齿蛇葡萄,是葡萄科植物。它不是茶,原本是土家族用来入药的一种类茶植物,后经原国家卫生计生委批准为新食品原料。
张家界桑植八大公山,湖南四大水系中澧水的发源地,也是莓茶生长的天堂。它不只是普通的“茶叶”,更是自然馈赠与历史传承的瑰宝。
目前,张家界莓茶已热销国内30多个省、市,并远销俄罗斯、新加坡、韩国等10多个国家,在国内外市场上享有极高的美誉度。
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秘密在黄酮,第一泡就是精华
论长相,莓茶有其特立独行的一面:身披白霜、形似龙须。究其原因,在于莓茶含有黄酮类物质。在制茶工艺里的炒制和揉捻这两个环节,莓茶中的细胞壁会破裂,释放出细胞内的二氢黄酮类物质。这些物质随着后续的渥堆、干燥等工序,逐渐在干茶表面形成了一层白色的结晶,因此,喝莓茶不需要洗茶,第一泡就是精华。
滚烫的沸水入杯,带着“白霜”的茶叶受到刺激慢慢舒展,稍等片刻,氤氲的茶香弥漫,心情转瞬明媚,再端起茶杯,茶水入喉,是“先苦后甘”的独特体验。
特别莓茶芽尖总黄酮含量高达43.78%,含量非常高,因此莓茶被誉为“黄酮之王'。
6年有机莓茶基地,无添加更安心
产自张家界八大公山原始森林有机茶园的乡滋味莓茶,有着更严格的种植和生产要求。
一方面,有机食品不能打农药,不用添加剂,病虫害防治挑战大,产量也会相对应减少。
另一方面,有机食品的申请流程也更加复杂。检查内容包括质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等方面,必要时还会对土壤和产品进行取样检测。
有机莓茶,健康之选
这样来自张家界八大公山的有机莓茶,富含丰富的营养成分,适宜人群广泛:熬夜族、应酬频繁者、打工人、嗓子不适者、养生爱好者以及老年人。无论是缓解疲劳,还是润喉养身,是自己喝,还是送给家人朋友,有机莓茶都是理想的选择。
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