在百无聊赖的时刻，一份简单易做的零食总能瞬间满足我们的味蕾。薯片固然方便，但总觉得缺乏些许实在感。苹果配花生酱、芝士配饼干、或者一片涂满Nutella榛果酱的面包，这些经典搭配永远不会过时，因为它们既能带来满足感，又不会让人感到空虚。
谁也不会嫌自己的零食储备不够多，尤其是那些只需两三种简单食材就能搞定的美味。最近，一款操作极其简单、看起来酥脆咸香的零食在社交媒体上爆火，引起了我们的注意。剧透一下：它的美味程度远超预期！
什么是洋葱圈薯片？
洋葱圈薯片比听起来还要简单。它是由薄薄的洋葱片和芝士一起烘烤而成，直到变成酥脆咸香的美味零食。随着洋葱焦糖化，它们与焦黄酥脆的芝士融为一体，带来堪比传统薯片的酥脆口感。
如果你喜欢帕尔马干酪脆片（经常用来装饰凯撒沙拉的那种），那你一定会爱上它。洋葱的加入让风味更上一层楼，增添了天然的甜味和深度。不少尝试过的人都表示，它能有效缓解对油炸洋葱圈的渴望，带来同样令人无法抗拒的酥脆口感和浓郁的咸香味。
这款食谱简单到让人难以置信，所以我们特意请来了测试厨房的专家进行验证。得出的结论是：“这款零食太好吃了，你会希望它能像薯片一样成包出售，”视频制作人和食谱测试员Natalie Gravois这样评价道。
如何制作洋葱圈薯片
制作完美洋葱圈薯片的关键在于洋葱的切片。洋葱切得越薄，在烤箱中就越容易变得酥脆。如果你有食品加工机，可以用它来切出精准、超薄的洋葱圈。如果手工切片，要耐心切出尽可能薄的洋葱圈。这能确保它们在烘烤过程中焦糖化，而不是保持生的味道和辛辣感。
另一个关键步骤是使用足量的新鲜磨碎的帕尔马干酪。预先磨碎的芝士可能含有添加剂，影响其融化效果，所以最好选择整块的帕尔马干酪，自己磨碎。烘烤后，芝士会形成一种网状的、酥脆的结构，将洋葱固定在一起。
至于蘸料，牧场酱是不错的选择，但我们强烈推荐希腊酸奶黄瓜酱（tzatziki），它能带来清凉爽口的对比。如果你想变换口味，可以用薄薄的西葫芦片、土豆片，甚至是墨西哥辣椒来代替洋葱，带来一丝辛辣。有些人还尝试加入意大利香肠或培根，以提升风味。
这款零食具有极高的定制性，而且几乎不会失败。还在等什么？今晚就来制作属于你自己的洋葱圈薯片吧！
洋葱圈薯片食谱
食材
- 中等大小的白色洋葱2-3个，切成约0.6厘米厚的圆片
- 新鲜磨碎的帕尔马干酪约227克
- 特级初榨橄榄油1/2汤匙
- 盐、蒜粉和辣椒粉，适量（根据个人口味调整）
步骤
- 将烤箱预热至200摄氏度，并在烤盘上铺上烘焙纸。
- 在烤盘上均匀地撒上一层薄薄的帕尔马干酪。将洋葱圈单层平铺在芝士上。
- 用橄榄油轻轻刷一下洋葱圈，并用盐、蒜粉和辣椒粉调味。
- 烘烤20分钟，或直到洋葱圈变成金黄色和酥脆。冷却10分钟后，掰成薯片状即可享用。
