快餐以其便捷和美味吸引了众多食客，但居高不下的价格也让人望而却步。如今，只需稍作准备，你就可以在家轻松复制那些你钟爱的快餐美味，既省钱又健康！
美国广播公司(ABC)的“早安美国”(Good Morning America)节目与《纽约时报》畅销食谱《当你不想做饭时做什么》(What To Cook When You Don't Feel Like Cooking)的作者卡罗琳·钱伯斯(Caroline Chambers)合作，推出了在家自制热门快餐的食谱，这些快餐通常在Uber Eats和Grubhub等外卖平台上点单量最高。
以下是钱伯斯提供的食谱和技巧，让你在家也能享受快餐般的美味体验。
Uber Eats和Grubhub最受欢迎的快餐：Chick-fil-A 鸡块
卡罗琳的替代方案：自制烤制Chick-fil-A鸡块
配料：
- 每人2块去骨去皮鸡腿肉（通常1.5磅的包装里有4到5块鸡腿肉）
- 1大罐甜酸腌黄瓜（如果能找到Bubbie's牌子更好）
步骤：
- 将鸡肉切成2英寸的方块，放入一个大碗中。加入足够的腌黄瓜汁（即腌黄瓜罐子里的液体）浸没鸡肉。
- 盖上盖子，放入冰箱冷藏最多24小时，或在室温下腌制30分钟。如果时间允许，强烈建议延长腌制时间！
- 将烤架预热至中高火。
- 沥干鸡肉，用厨房纸巾拍干，然后加入油拌匀。
- 在高火上烤制，每面3到4分钟，直到表面出现深色的烤痕。
Uber Eats和Grubhub最受欢迎的快餐：塔可钟烤奶酪墨西哥卷饼
卡罗琳的替代方案：自制烤奶酪墨西哥卷饼
配料：
- 1个红甜椒
- 4根葱
- 1汤匙中性油
- 1磅90/10瘦牛肉馅
- 2茶匙辣椒粉
- 1 1/2茶匙犹太盐
- 1茶匙蒜粉
- 14.5盎司罐装低钠牛肉汤
- 15盎司罐装黑豆，沥干并冲洗干净
- 8到10盎司罐装墨西哥辣酱
- 1杯白米饭
- 2杯切碎的切达奶酪
- 1/2杯酸奶油
'GMA'厨房精选：在家自制熊猫快餐照烧鸡
配料：
- 1 1/2杯未煮熟的白米或糙米
- 1磅牛肉西冷，切成薄片
- 犹太盐和胡椒
- 1/3杯热水（水龙头能达到的最热温度）
- 6汤匙低钠酱油
- 2汤匙芝麻油
- 2汤匙蜂蜜（或红糖）
- 1 1/2汤匙玉米淀粉
- 1/4茶匙红辣椒片
- 4汤匙橄榄油，分次使用
- 1个红甜椒，切成薄片
- 2根大胡萝卜，洗净切成薄片（无需去皮）
- 1磅西兰花小花，切成2英寸大小
- 4瓣大蒜，磨碎（或4个冷冻蒜蓉块）
- 1英寸姜，磨碎（或2个冷冻姜蓉块）
'GMA'厨房精选：在家自制Popeyes风格的卡真薯条
卡真调味料配料：
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 现磨黑胡椒粉
- 1 茶匙 蒜粉
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1 茶匙 干燥牛至
- 1/2 茶匙 糖
- 1/2 茶匙 甜椒粉
- 1/2 茶匙 卡宴辣椒粉
- 1/4 - 1/2 茶匙 洋葱粉
可以多放一些卡宴辣椒粉，以获得更辣的口味，或者多放一些甜椒粉，以获得更浓郁的烟熏味。
步骤：
按照包装袋上的说明，将冷冻薯条烹饪指定时间，然后取出，撒上卡真调味料——你可以购买商店里现成的卡真调味料，也可以自己制作——然后放回烤箱再烤5到10分钟，使其变得香脆。
或者，如果你不想使用冷冻薯条，可以选取手指土豆，对半切开，拌入油和卡真调味料，然后在425°F（约220摄氏度）的温度下烘烤约30分钟，直到外皮酥脆，内部松软。
总结
以上食谱均来自“早安美国”节目，旨在帮助大家在家轻松制作Chick-fil-A、熊猫快餐等热门快餐美食。
通过这些简单的食谱，你不仅可以省下一笔开销，还能控制食材，让你的快餐选择更加健康和营养。快来动手试试吧！
