你是否也常常觉得工作繁忙，挤不出时间锻炼？不妨看看名厨埃里克·阿杰彭（Eric Adjepong）的故事，或许能给你带来一些启发。
阿杰彭是一位多才多艺的厨师，他曾参加过《顶级大厨》（Top Chef）节目，并在华盛顿特区开设了一家名为Elmina的西非餐厅。他的烹饪书《加纳走向世界》（Ghana to the World）也于3月11日发行。此外，他还在美食频道主持一档名为《狂野厨房》（Wildcard Kitchen）的节目，目前已是第二季。更重要的是，他还是一个父亲。
尽管如此繁忙，阿杰彭仍然坚持每周去健身房锻炼四次。他说：“我身兼数职，每天都面临不同的挑战。因此，我发现保持健康的饮食习惯，尽可能维持规律的生活，对于我的整体心理健康和幸福至关重要。”
当然，阿杰彭也并非完全禁欲。他说：“我也喜欢在合适的时机享受一个美味的汉堡。”他分享了一款特别的三文鱼汉堡食谱，将新鲜三文鱼的鲜美与烟熏三文鱼的烧烤风味完美结合。这款汉堡以海鲜代替肉类，不仅富含近60克的蛋白质，有助于肌肉生长，还含有大量的Omega-3脂肪酸，有益于心脏健康。
三文鱼汉堡食谱
产量：4份
准备时间：15分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：30分钟
每份卡路里：526
食材
- 1/3 杯：希腊酸奶
- 1 瓣：蒜，切碎
- 1/4 杯：欧芹碎
- 3 汤匙：细香葱碎
- 5 汤匙：莳萝碎
- 2 茶匙：柠檬汁，另加 1 汤匙
- 1 1/2 磅：去皮三文鱼柳，切成 1 英寸大小的块
- 4 盎司：烟熏三文鱼，大致切碎
- 1 茶匙：芥末粉
- 1 汤匙：橄榄油
- 汉堡面包、红洋葱薄片、生菜叶、番茄片，用于搭配食用
步骤
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在一个小碗中，混合希腊酸奶、蒜末、2 汤匙欧芹碎、1 汤匙细香葱碎、2 汤匙莳萝碎和 2 茶匙柠檬汁。用盐调味，备用。
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在食品加工机中，加入三文鱼柳，脉冲约 15 次，将其切成小块。将四分之三的三文鱼转移到一个大碗中。将烟熏三文鱼加入食品加工机，脉冲约 20 次，直到形成糊状。将三文鱼糊、芥末粉、1 汤匙柠檬汁、剩余的香草和 1/4 茶匙盐加入大碗中。混合均匀，然后分成 4 个大小相同的肉饼，备用。
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在一个大平底锅中，用中高火加热橄榄油。加入汉堡肉饼，每面煎 5 分钟，直到熟透。
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组装汉堡：在烤好的汉堡面包上，铺上三文鱼肉饼，淋上酸奶酱，再放上洋葱、生菜和番茄即可。
这款三文鱼汉堡不仅制作简单快捷，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代人。下次想吃汉堡的时候，不妨试试这个更健康的选择吧！
