炎症性肠病 (IBD) 并非单一疾病，而是一个涵盖多种肠道疾病的总称，其中包括克罗恩病和溃疡性结肠炎。
该疾病的发生机制是免疫系统错误地攻击肠道细胞，导致炎症，进而引发疼痛、排便习惯改变以及体重下降等症状。
IBD 患者通常可以通过调整饮食来缓解症状，例如避免某些食物或增加某些食物的摄入。
近期一项研究表明，以营养丰富的植物性食物为主的饮食方式，可能有助于降低罹患 IBD 的风险，并减少已患病者接受手术的需求。
IBD 患者的饮食建议
一般来说，IBD 患者在饮食上需要注意以下几点：
- 避免或限制辛辣食物、咖啡因和酒精的摄入。
- 限制高纤维食物的摄入，特别是当肠道出现狭窄时。
- 少量多餐，避免一次性摄入大量食物。
- 确保充足的饮水量。
- 必要时，补充维生素和矿物质，以预防营养缺乏。
植物性饮食与 IBD：一项新研究
发表在《柳叶刀区域健康（欧洲）》杂志上的一项研究发现，健康的植物性饮食不仅可能降低患 IBD 的风险，还能减少已确诊患者的手术需求。
这项研究分析了来自英国生物样本库 (UKB, 2009–2022) 和欧洲癌症与营养前瞻性调查 (EPIC, 1991–2010) 的超过 50 万人的数据。
研究人员发现，坚持健康植物性饮食的人患 IBD 的风险较低，而食用不健康的植物性饮食（含有大量加工植物食品）的人患 IBD 的风险则有所增加。
这意味着选择优质、天然的植物性食物，并避免过度加工的植物性食品，可能对预防和控制 IBD 具有重要意义。
这项研究为 IBD 的预防和管理提供了新的思路，强调了饮食在疾病发展中的重要作用。当然，更详细的个体化饮食建议仍需要咨询医生或营养师，以便制定最适合自身情况的饮食方案。
