对于那些热爱果汁排毒的人来说，最近的一项研究可能会带来一些坏消息。根据《Nutrients》期刊发布的研究，果汁排毒可能并不像人们想象的那样对健康有益，甚至可能对肠道和口腔的微生物群产生负面影响。
果汁排毒可能增加“有害”细菌
研究表明，进行为期三天的果汁排毒后，参与者的肠道和口腔微生物群中与炎症、肠道内膜问题和认知衰退相关的细菌数量有所增加。尽管这项研究仅涉及14名参与者，专家们谨慎对待其结论，但它仍然为人们提供了重要的警示。
纽约大学朗格尼医学中心的胃肠病学家罗希尼·拉贾帕克萨博士指出，果汁排毒过程中，人们摄入了大量的糖分，但缺乏膳食纤维，这可能导致肠道和口腔微生物群中“有害”细菌的增加。纤维是维持健康微生物群的关键营养素，而果汁中几乎不含纤维，因此短期内的果汁排毒可能会对健康产生轻微负面影响。
果汁不能替代完整的水果和蔬菜
专家强调，果汁并不能替代完整的水果和蔬菜。德克萨斯州的营养师艾米丽·范·埃克指出，纤维不仅有助于肠道健康，还能促进“有益”细菌的生长，进而产生短链脂肪酸，帮助降低胆固醇并改善情绪。然而，果汁中缺乏纤维和其他营养物质，可能导致血糖波动，并减少整体营养摄入。
2018年的一项研究对比了橙子和橙汁的营养成分，发现橙子含有1.2克纤维，而橙汁中仅有0.2至0.5克纤维。此外，橙汁中的钙、烟酸、叶酸以及维生素C、B6、A和E的含量也显著低于橙子。因此，果汁虽然美味，但并不能提供与完整水果相同的健康益处。
纤维的重要性不容忽视
这项研究再次提醒人们纤维的重要性。拉贾帕克萨博士指出，即使在三天的果汁排毒后，参与者的肠道和口腔微生物群也出现了变化，这表明纤维对健康的深远影响。长期缺乏纤维可能导致多种疾病，包括心脏病、自身免疫性疾病和情绪问题。
根据美国农业部的《2020-2025年美国人膳食指南》，约90%的成年女性未能达到每日推荐的纤维摄入量（25至30克）。专家建议通过食用高纤维食物，如浆果、豆类和西兰花，来满足每日纤维需求，而不是依赖果汁。
专家质疑“排毒”的必要性
尽管排毒听起来像是个好主意，但专家认为它并不能带来预期的健康益处。范·埃克指出，身体需要蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维，而限制这些营养素的摄入并不会对健康产生积极影响。事实上，人体的肾脏、结肠和肝脏已经具备天然的排毒功能，只需通过保持水分摄入、摄入足够的纤维以及避免过量饮酒和药物，即可支持这些器官的正常运作。
拉贾帕克萨博士和范·埃克一致认为，与其进行果汁排毒，不如通过可持续的小改变来改善健康，例如增加水果和蔬菜的摄入量，或减少外出就餐的频率。总的来说，果汁排毒并非必要的健康选择。
