想在短时间内为家人准备一顿营养美味的晚餐吗？这道鸡腿肉蔬菜炒饭绝对是你的不二之选。简单易做，只需30分钟，就能享受到色香味俱全的家常美味。这道菜谱可供4人食用，食材准备方便，烹饪过程快捷，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。
食材清单
以下是制作这道美味鸡腿肉蔬菜炒饭所需的全部食材：
- 去骨去皮鸡腿肉：1又1/4磅（约570克），切成约2厘米的小块
- 低钠酱油：4汤匙
- 白砂糖：1茶匙
- 植物油：2汤匙
- 葱：3根，葱白和浅绿色部分分开切，深绿色部分切葱花
- 新鲜姜末：1汤匙
- 蒜：2瓣，切末
- 冷冻白米饭：3杯
- 冷冻什锦蔬菜：1袋（约280克）
- 香油：1汤匙
- 鸡蛋：3个，打散
- 犹太盐：1/8茶匙
- 黑胡椒粉：1/8茶匙
烹饪步骤
接下来，让我们一步一步地制作这道美味的鸡腿肉蔬菜炒饭：
- 腌制鸡腿肉：将鸡腿肉块放入碗中，加入1汤匙酱油和白砂糖，搅拌均匀，腌制备用。
- 炒制鸡腿肉：在大号不粘锅中，用中高火加热植物油。放入鸡腿肉块，平铺在锅底，翻炒一两次，直到鸡腿肉表面微微变色，基本熟透（约7分钟）。
- 爆香调料：加入葱白和浅绿色葱段、姜末和蒜末，翻炒至葱段变软（约1分钟），使香味充分释放。
- 加入米饭和蔬菜：将冷冻米饭和冷冻蔬菜倒入锅中。淋上剩余的3汤匙酱油和香油，翻炒均匀。
- 炒饭：将米饭和蔬菜平铺在锅底，偶尔翻动，继续炒制5-7分钟，直到米饭和蔬菜变热，米饭底部开始出现焦香。
- 炒鸡蛋：将炒饭推到锅边，在锅中央留出空间。倒入打散的鸡蛋，撒上盐和黑胡椒粉。
- 混合：待鸡蛋边缘开始凝固时，用铲子在锅中央翻炒，直到鸡蛋完全熟透。
- 完成：将炒好的鸡蛋与炒饭充分混合，用木铲将鸡蛋切成小块。撒上深绿色葱花，即可出锅享用。
小贴士
- 为了使鸡腿肉更加入味，可以适当延长腌制时间。
- 如果喜欢其他口味的蔬菜，可以根据个人喜好进行调整。
- 炒饭时，要控制好火候，避免糊锅。
- 最后撒上葱花可以增加菜肴的香气和美观度。
这道鸡腿肉蔬菜炒饭营养丰富，做法简单快捷，是您忙碌生活中的理想选择。快来动手试试吧！
