审核：营养师 Maria Laura Haddad-Garcia
小贴士：
常备这些冻柠檬姜黄饮，在感到身体不适时就能派上用场。
它们富含柠檬、生姜、姜黄和黑胡椒等增强免疫力的成分。
冷冻可保存长达3个月，饮用前用240毫升温水稀释。
季节交替时，我总是高度警惕各种流行疾病。当身体开始适应从冷到暖（或反之）的天气时，喉咙发痒或持续打喷嚏是很常见的现象。虽然没有哪种食物可以保证预防感冒或流感，但某些营养素，如维生素C、锌和抗氧化剂，可以帮助你的免疫系统保持最佳状态。这有助于它抵抗进入你体内的任何疾病，并能帮助你更快地恢复。这就是为什么我总是大量制作我们的冻柠檬姜黄饮。它们富含增强免疫力的成分，并且可以很容易地分成小份，储存在冰箱里，这样你就可以在需要的时候解冻你需要的量。
1. 富含维生素C
这些冻柠檬姜黄饮只含有你可能已经手头有的少量配料。配方中的大部分液体来自柠檬汁，柠檬汁富含维生素C——一份约能提供你每日所需量的15%，大约为75毫克。维生素C是一种有效的抗氧化剂，已被证明有助于缩短普通感冒的持续时间和减轻其严重程度。
2. 富含抗炎化合物
这些饮品还含有大量的生姜和姜黄，这种组合可以提供有效的抗炎功效。研究发现，生姜和姜黄中的抗氧化剂可以协同作用，帮助减轻身体的炎症，降低普通感冒等急性疾病以及心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险。少量蜂蜜有助于缓和味道，略微使饮品变甜。这提供了额外的好处，因为蜂蜜含有抗炎特性，并且已被发现有助于减轻喉咙刺激，尤其是在生病时。然后，加入少许水和黑胡椒。虽然1/8茶匙的黑胡椒听起来可能不多，但不要省略它！即使是这么少量的黑胡椒也可以帮助你的身体吸收高达2000%的姜黄中的抗炎化合物姜黄素。
3. 制作和储存都很方便
这些饮品不仅富含营养成分，而且制作起来也非常容易。总而言之，它们只需10分钟就能完成。只需将所有配料加入搅拌机中，搅拌至顺滑，这只需要大约一分钟。然后，用细网筛过滤果汁，丢弃剩余的纤维状固体。在此之后，剩下的就是将果汁分成小份，放入冰格中冷冻。因为我通常会做双倍的量，所以我会在冰箱里保存一些在罐子里，以便在接下来的几天早上服用。将剩余的储存在冰箱里，可以很容易地拿出一个冷冻的冰块，加入热水，在任何我需要的时候，来一杯清爽美味的饮料。它们在冰箱里可以保存长达3个月。
其他增强免疫系统的方法
虽然我喜欢这些饮品，但它们的味道可能相当浓烈——即使用水稀释过。如果你喜欢更微妙的味道，还有很多其他方法可以将柠檬、生姜和姜黄等增强免疫力的食物添加到你的日常生活中。这些配料用途广泛，所以不要害怕发挥创意。以下是一些建议：
- 将你最喜欢的蔬菜，比如烤花椰菜，和姜黄一起翻炒烘烤，做成美味的配菜——别忘了加少许黑胡椒。
- 用生姜炖一锅舒缓的汤，也可以提前做好并冷冻，以备将来生病时使用。
- 在冰箱里放一罐柠檬酱，这样更容易（也更美味）地增加你对营养丰富的绿叶蔬菜的摄入量。
总结
我总是大量制作我们的冻柠檬姜黄饮，以备不时之需，无论何时感到喉咙沙哑或鼻塞。它们富含柠檬、生姜和姜黄等增强免疫力的成分，可以帮助减轻炎症，缩短感冒持续时间并降低疾病严重程度。虽然这些饮品制作起来快速而简单，但这并不是享受这些滋养食物的唯一方法。你可以将柠檬、生姜和姜黄添加到你已经制作和喜欢的甜味和咸味菜肴中——只需记住将姜黄与少许黑胡椒搭配，以提高吸收率。
