在为你的花园挑选花卉时，你可能会考虑颜色、形状、大小、能吸引哪些传粉者，以及它们与现有花园景观的融合度。但你有没有想过，那些美丽的花朵，其实也可以食用，为你的烹饪增添独特的风味、质地和色彩呢？ 只要选择以下专家推荐的可食用花卉，种在你的花园里，就能在烹饪中以全新的方式享用它们。
专家介绍
安迪·休里斯（Andy Thewlis）是弗吉尼亚州华盛顿市米其林三星餐厅兼五星级酒店The Inn at Little Washington的农场经理。
旱金莲
安迪·休里斯说，这些色彩鲜艳的花朵带有胡椒的味道。“旱金莲优雅的叶子同样美味。”他说。
埃及星花
休里斯说，奢华的星花有多种颜色，其可食用的五瓣小花口感脆爽，带有花蜜和青草的味道。“我们种植的星花是经典的红丝绒和李子色。”他分享了自己的种植经验。
- 适宜种植区域：10至11区
- 大小：2至3英尺
- 生长条件：充足的阳光，肥沃、排水良好的土壤
万寿菊（原文未详细介绍，故此处略）
向日葵
休里斯说，干燥的向日葵花瓣可以用作各种菜肴和饮料的装饰或调味品。“烹饪用途广泛，从糖浆和汤到甜点装饰都可以。”他说。
- 适宜种植区域：4至9区
- 大小：因品种而异
- 生长条件：充足的阳光，肥沃、排水良好的土壤
黄瓜花
“阳光下的黄瓜花如天鹅绒般柔软，带有淡淡的、轻盈的、花香的味道。”休里斯说，“将黄瓜以12英寸的间隔种植在温暖、排水良好且肥沃的土壤中。”休里斯建议等到白天温度超过70华氏度（约21摄氏度），夜间温度超过60华氏度（约15.5摄氏度）时再种植。
- 适宜种植区域：3至11区
- 大小：2至6英尺高 x 1至3英尺宽
- 生长条件：充足的阳光，排水良好且高度肥沃的土壤
琉璃苣
根据休里斯的说法，琉璃苣华丽的星形花朵带有令人耳目一新的黄瓜风味。大型植物会开出数百朵茂盛的可食用花朵，吸引蜜蜂和蝴蝶。 植物可以长到 18 到 30 英寸高，间隔 12 英寸种植。
- 适宜种植区域：3至10区
- 大小：18至30英寸高
- 生长条件：充足的阳光至部分阴凉，排水良好的土壤
南瓜花
这些经典的亮橙色花朵气味芬芳且味道温和，休里斯说它们带有一点花香。 种植时，植物之间至少间隔 18 到 24 英寸，因为南瓜生长旺盛，喜温暖气候，这样可以更容易收获。
- 适宜种植区域：3至11区
- 大小：1至3英尺高
- 生长条件：充足的阳光，排水良好的土壤
蒜薹
“长长的、卷曲的、深绿色的蒜薹是硬颈大蒜植物的嫩茎和花蕾。”休里斯说。“收获蒜薹是大蒜种植的关键部分，因为如果让蒜薹生长，植物将专注于花朵而不是鳞茎。” 您可以在春夏之交收获蒜薹，以最大限度地提高鳞茎的尺寸。“蒜薹展现出大蒜、葱和洋葱的微妙风味组合。”休里斯说。“硬颈大蒜生长在 2 至 6 区，需要至少 10 周的寒冷时间。”
将它们种植在排水良好的土壤中，并添加大量有机物，厚厚地覆盖地膜，并将未剥皮的蒜瓣以 6 英寸的间隔种植，根部朝下，深度为 1 英寸。
- 适宜种植区域：2至6区
- 大小：卷曲，展开时为8至12英寸
- 生长条件：充足的阳光，肥沃、排水良好的土壤
秋葵花
休里斯说，秋葵是南方的主食，展现出极好的叶子和花朵。“作为尊贵的芙蓉家族的一员，华丽的秋葵花令人着迷，可以烹制出美味、带有坚果味的芦笋风味。” 他补充说，您可以在霜冻危险过后种植这些花，播种秋葵半英寸深，间隔 12 到 18 英寸。
- 适宜种植区域：4至11区
- 大小：6至10英尺高
- 生长条件：充足的阳光，排水良好的土壤
香豌豆
根据休里斯的说法，紫色的豌豆花朵提供了一种略带甜味、令人愉悦的味道，让人联想到香豌豆。“豌豆在凉爽、潮湿的环境中繁荣生长，在春季和初夏生长最好。”他补充说，您可以在肥沃的土壤中直接播种，以 6 到 12 英寸的间隔在充足的阳光下播种。
- 适宜种植区域：3至8区
- 大小：5至6英尺高
- 生长条件：充足的阳光，肥沃、排水良好的土壤
