赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）名字相似，也拥有一些相似的特性，但它们之间也存在着显著的区别，正是这些区别塑造了它们各自独特的魅力。
赤霞珠与品丽珠的风味差异
纽约侍酒师、Fruit Day Consulting创始人Andrew McFetridge表示：“一般来说，赤霞珠成熟、多汁、活泼，带有蓝/黑色水果和橡木的味道。而品丽珠则可以风格多变，既可以粗犷、带有青椒味，也可以精致而优雅。”
McFetridge指出，虽然两种葡萄酿造的葡萄酒都可能带有青椒味，但品丽珠的这种风味更为明显。他还补充说：“品丽珠的酸度往往更高一些，而赤霞珠的单宁通常更具侵略性。”
品丽珠葡萄酒通常酒体中等，酸度中等到高，单宁适中，具有更明显的青椒和红色水果风味。相比之下，赤霞珠葡萄酒则更偏向于酒体饱满，酸度与品丽珠相似（取决于采摘时间），但单宁含量更高。
赤霞珠强劲的单宁使其成为各种肉类，如牛排、芝士汉堡和烧烤的理想搭配。而品丽珠的单宁相对柔和，加上红色水果风味和胡椒味，使其能够与从墨西哥卷饼、烤蔬菜到野味、披萨和地中海风味拼盘等各种菜肴完美搭配。
品丽珠（Cabernet Franc）特性：
- 酒体：中等
- 酸度：中等到高
- 单宁：适中
- 风味：更明显的青椒和红色水果风味
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）特性：
- 酒体：饱满
- 酸度：中等到高
- 单宁：强劲
- 风味：黑色水果（蓝莓、黑莓）、橡木
赤霞珠与品丽珠的理想产地
赤霞珠和品丽珠既可以酿造单一品种葡萄酒，也可以作为混酿葡萄酒的一部分，具体取决于它们的产地。单一品种品丽珠在卢瓦尔河谷和纽约州最受欢迎，而单一品种赤霞珠则在美国（纳帕、索诺玛以及华盛顿州部分地区）、澳大利亚、智利和南非更为常见。这两种葡萄，以及梅洛等其他品种，也常用于波尔多地区强大的红葡萄酒混酿中。
佳酿推荐
那么，该如何选择呢？这最终取决于个人喜好。如果仍然难以决定，波尔多地区可以同时提供两者的最佳风味。
2023 Boundary Breaks 品丽珠 (纽约州，芬格湖区); 价格：22美元
这款酒体中等、果味浓郁的葡萄酒易于饮用，带有黑覆盆子和蔓越莓的味道，单宁略带粉末感，回味持久。
2021 Clau de Nell 品丽珠 (法国，卢瓦尔河谷，安茹); 价格：62美元
这款获得生物动力认证的葡萄酒产自卢瓦尔河谷最受尊敬的酒庄之一，带有丝滑的红色和黑色水果、石墨和一丝青椒的味道。
2020 Gramercy Cellars Lower East 赤霞珠 (华盛顿州，哥伦比亚谷); 价格：38美元
Gramercy Cellars 赤霞珠结构优雅，口感均衡，带有成熟的覆盆子、清爽的黑色水果和美味的干香草的味道。
2021 Matthiasson 纳帕谷 赤霞珠 (加利福尼亚州，纳帕谷); 价格：90美元
这款酒由加利福尼亚州最具开拓精神的酿酒师之一酿造，是对该品种丰富而克制的表达，有望满足各种偏好。可以期待红色樱桃、桑葚和矿物驱动的回味。
2019 Les Allees de Cantemerle Haut-Medoc 红葡萄酒 (法国，波尔多); 价格：23美元
这款经济实惠的波尔多葡萄酒是“两者兼具”的理想选择，带有浓郁的红色浆果、甜樱桃、李子和雪松的味道。
