甜点在我家是必不可少的，它可以简单到一块黑巧克力或一些自制的巧克力曲奇。但当我有晚餐客人时，我更愿意在用餐结束时拿出一道特别的甜点，而不是简单地分享我的个人巧克力储藏。
这或许是我最近疯狂爱上了Samantha Seneviratne的微波布丁蛋糕食谱的原因。布丁蛋糕本身就具有烹饪魔法。将蛋糕原料分层并在烘烤前倒入开水，可以制作出一种蛋糕质地覆盖在丰富的温暖布丁上的甜点。如果这还不够令人印象深刻，那么用微波炉在几分钟内制作这种蛋糕绝对会让你大开眼界。
如何制作这款十分钟巧克力布丁蛋糕
你可以在《纽约时报》烹饪网站上找到Samantha Seneviratne的微波巧克力布丁蛋糕的食谱，或者在YouTube上的这个NYT烹饪视频的描述中访问该食谱。不要被配料表吓倒——你会重复使用几种相同的配料。
首先在一个微波安全的盘子中融化一些黄油。推荐使用1.5到2夸脱的小盘子，但方形或圆形都无所谓。玻璃或陶瓷派盘非常适合这个用途！将大量的红糖混合到融化的黄油中。然后将牛奶、香草精和可选的速溶咖啡搅拌入黄油中——没错，我们直接在烹饪盘中混合这个蛋糕。
面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐被加入到牛奶混合物中。最后，蛋糕混合物上撒上更多的红糖和可可粉，并加少许盐。在蛋糕放入微波炉之前，你会将开水倒入整个蛋糕混合物中，而不搅拌。
蛋糕在微波炉中煮五到七分钟。你可以随时查看蛋糕是否熟透，所以从较短的烹饪时间开始，根据需要增加30秒。蛋糕会沸腾冒泡，海绵状的蛋糕层会上升到顶部，布丁层则在下面形成。
制作微波巧克力布丁蛋糕的提示
虽然布丁蛋糕在烹饪盘中混合，但你可以通过使用厨房秤、两个碗和一个量杯来减少脏盘子的数量。将第一剂量的红糖称重到一个小碗中，然后将牛奶量入一个一量杯的液体量具中，并加入香草精和速溶咖啡（如果使用的话）。
最后，将干配料（面粉、第一剂量的可可粉、泡打粉和小苏打）量入一个中等大小的碗中。一旦你将这些配料混合到烤盘中，你可以重复使用小碗来量取和混合红糖可可混合物，并重复使用液体量杯来量取开水。
布丁蛋糕煮的时间越长，蛋糕层就会越多，但布丁层会减少，反之亦然。搭配香草冰淇淋或鲜奶油热食，会让人觉得它非常奢华和精致，尽管它只需要不到十分钟就能完成。
获取食谱标题：Samantha Seneviratne的微波巧克力布丁蛋糕食谱
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