快餐店的早餐鸡蛋三明治看似简单，但其背后的制作过程可能远比你想象的复杂。许多快餐连锁店并非使用新鲜的全蛋，而是采用预包装的鸡蛋混合物，其中包含稳定剂、防腐剂和填充物等成分。以下是六家不使用全蛋的快餐连锁店及其鸡蛋产品的详细情况。
Chick-fil-A
Chick-fil-A的鸡肉质量备受赞誉，但其鸡蛋产品却并非纯天然。鸡肉鸡蛋芝士饼干中的鸡蛋混合物不仅包含蛋白和蛋黄，还加入了水、大豆油、柠檬酸、黄原胶（增稠剂）、胭脂树橙（着色剂）和“天然黄油香料”。尽管这些添加剂无害，但额外的油脂增加了不必要的脂肪。Chick-fil-A承诺到2026年实现无笼养殖，届时鸡蛋来源可能会有所改善。
Starbucks
Starbucks的早餐菜单虽然丰富，但其中并不包含新鲜打碎的鸡蛋。大多数鸡蛋类早餐产品的成分包括水、改性食品淀粉、大豆油、乳清固体和柠檬酸。这些成分赋予了鸡蛋奶油般的质地，而非真正的鸡蛋。如果你想要更接近真实的鸡蛋，Starbucks的蛋白质盒中包含的煮鸡蛋仅使用柠檬酸作为防腐剂。
Dunkin'
Dunkin'的早餐三明治，无论是酸面包早餐三明治还是Wake-Up Wrap，使用的都是折叠鸡蛋饼，其中包含蛋白、蛋黄、水、大豆油、玉米淀粉、黄原胶和其他稳定剂。尽管Dunkin'在2016年减少了填充物以增加“更多鸡蛋”，但2019年的一段TikTok视频显示，其冷冻鸡蛋饼硬如岩石，引发消费者质疑。
Burger King
Burger King是首批尝试早餐的连锁快餐店之一，但其早餐产品中的鸡蛋并非新鲜打碎。从Croissan'Wich到Egg-normous Burrito，所有早餐三明治中的鸡蛋都是经过加工的液体鸡蛋混合物，包含全蛋、水、盐、黄原胶（增稠剂）、柠檬酸（防腐剂）、黄油香料和胭脂树橙（着色剂）。
Subway
Subway的早餐煎蛋饼被指出包含的非鸡蛋成分比其他主要连锁店更多。十年前，其成分甚至包括葡萄糖、丙二醇和甘油，更像实验室产物而非早餐。尽管Subway已经改进了配方，但如今的煎蛋饼仍包含17种以上成分，包括脱脂奶粉、大豆油、胶质和“液态黄油替代品”，后者本身就有长长的成分列表。
Taco Bell
Taco Bell在2016年因改用100%无笼养殖鸡蛋而登上头条，但这并不意味着其鸡蛋不含添加剂。其炒鸡蛋饼（用于卷饼、Crunchwraps和墨西哥卷饼）包含全蛋、油、盐、柠檬酸、胶质和防腐剂。
本文最初发布于Cheapism，揭示了快餐店鸡蛋产品的真实情况，提醒消费者在选择早餐时多加留意。
