无论是清甜的甜椒，还是火辣的墨西哥辣椒，辣椒都是令人愉悦的作物，在烹饪方面用途广泛。辣椒需要充足的阳光和温暖的气温才能茁壮成长，但这并不意味着你不能在室内种植它们。本文将为你提供室内盆栽辣椒的技巧，让你全年都能享受美味的收获。
专家指导
我们特别请到了园艺专家Kathy Jentz（GardenDC播客主持人、《Groundcover Revolution》作者）以及景观设计师Jan Johnsen（《Gardentopia: Design Basics for Creating Beautiful Outdoor Spaces》作者），为您提供专业的指导。
何时开始种植辣椒？
如果在户外种植辣椒，理想的做法是在春季最后一次霜冻前约八周开始在室内育苗。即使你打算完全在室内盆栽辣椒，遵循这个大致的时间框架仍然有好处。“最好在冬末初春开始种植辣椒，以顺应其自然生长周期，” Kathy Jentz说道。当幼苗长出一到两对真叶时，你可以将它们移栽到更大的容器中。如果愿意，你也可以在辣椒植株结果时将它们放在门廊或阳台上。
辣椒的日常养护
辣椒相对来说容易打理，但它们需要充足的阳光和温暖的气温才能茁壮成长。
光照
辣椒原产于中美洲的热带气候，所以它们需要大量的光照才能正常生长，这通常是室内窗户光线无法满足的。“室内种植辣椒必须使用植物生长灯，” Jentz说道，他建议每天让辣椒接受至少12小时的生长灯照射。“你需要将灯保持在略高于植物几英寸的位置，并随着植物的生长慢慢抬高灯，” 她说。
温度
室内辣椒植株需要温暖的环境温度，所以你可能需要相应地调整家里的恒温器或使用加热垫。“辣椒要在室内生长，需要保持在华氏70到85度（约21到29摄氏度）之间，夜间温度约为华氏70度（约21摄氏度），” Jentz说。
浇水
盆栽辣椒比在户外花园里种植的辣椒更容易干燥。虽然不要过度浇水很重要，但要经常检查它们，确保它们没有干透。一个好的经验法则是，当土壤顶部一英寸感觉干燥时浇水。景观设计师Jan Johnsen提醒说，过度浇水对辣椒来说是一种危害。“它们喜欢在两次浇水之间保持干燥，” 她说。
土壤
辣椒需要排水良好、疏松、肥沃且富含有机质的壤土。由于它们对养分的需求很高，一旦它们扎根，就需要定期给辣椒施肥。
如何收获辣椒？
辣椒植株会告诉你何时可以收获它们。“收获辣椒的好迹象是它们看起来有光泽，已经达到成熟的大小和鲜艳的颜色，” Johnsen说。“成熟的辣椒可以用轻轻一拉的方式收获，也可以剪掉茎秆。”
不同的辣椒品种成熟的速度不同，但你的种子包装袋会标明你种植的品种从播种到成熟的天数。大多数品种需要100多天才能成熟（或从移栽开始70到90天）。“收获辣椒的最佳时间取决于品种和你喜欢的成熟度，” Johnsen说。“大多数辣椒，如甜椒，一开始是绿色的，可以在这个不成熟的阶段收获。随着它们的成熟，颜色会发生变化——通常是红色、黄色和橙色。” 甜椒成熟时会变得更甜，而辣辣椒会变得更辣。
注意事项
处理辛辣的辣椒品种时要小心，戴上食品级塑料手套，否则可能会刺激皮肤。
适合室内种植的辣椒品种
辣椒品种繁多，从甜到辣应有尽有。以下是一些专家认为适合在室内盆栽种植的品种：
- 蜻蜓辣椒 (Dragonfly pepper)：这是一种混合甜椒，可以种在容器里，是2022年全美园艺精选奖的获奖品种。
- 狮子唐辛子 (Shishito pepper)：这种辣辣椒株型紧凑，适合在室内盆栽种植。
- 鱼辣椒 (Fish pepper)：如果你想要一些辣味，可以考虑种植鱼辣椒。这种中等辣度的传家宝品种可以在容器中茁壮成长。
室内种植辣椒的常见错误
为了确保你的辣椒植株在室内茁壮成长，请牢记以下常见的陷阱。
没有给辣椒施肥
人们种植辣椒最常见的错误之一是没有给植株提供足够的肥料，导致它们无法开花结果。“一旦植株长到成熟的大小，每隔2到4周给它们施用液体有机肥料，” Jentz说。
忽略授粉
在室内种植辣椒意味着你的植株无法获得蝴蝶、蜜蜂或蜂鸟的授粉，所以你需要自己完成这项工作。“由于它们在室内，不太可能有授粉者能够接触到它们，你需要手工给花朵授粉，以便它们结果，” Jentz说。
缺乏阳光
这一点需要重申。“人们在室内种植辣椒时犯的最大错误是没有提供足够的光照，” Johnsen说。“辣椒喜欢长时间的强光照射。它们每天至少需要12到16小时的强光照射才能茁壮成长。如果它们没有获得足够的强光照射，就会变得虚弱和细长。你需要使用全光谱LED植物生长灯，并将它们设置在靠近植物的位置，以实现强壮、健康的生长。”
采摘不足
在生长高峰期，计划经常采摘你的辣椒，以保持产量。不要只是等待一个辣椒不断变大。“定期采摘会促使植株产生更多的果实，” Johnsen说。
来源： Martha Stewart
