想拥有一个充满田园风情的香草花园吗？不必拥有广阔的庭院，也能在家中轻松实现。许多美味的香草植物都非常适合在花盆和容器中生长，为你提供源源不断的欧芹、薄荷等香料。
盆栽香草的另一个好处是，在寒冷的夜晚，你可以轻松地将对寒冷敏感的品种搬到室内。本文将介绍几种最适合盆栽的香草，以及如何确保它们茁壮成长。
薄荷
即使你拥有充足的园地，也建议将薄荷种在容器中——这样可以防止它蔓延开来。
容器园艺专家 Cindy Funes 解释说：“薄荷、柠檬香蜂草和法国龙蒿都以通过地下茎旺盛蔓延而闻名。在你意识到之前，它们就会占领你的花园，并与邻近的植物争夺水分和养分。”
盆栽可以有效控制薄荷的生长，同时也增加了它的多功能性。“我可以随意移动花盆，找到最佳的阳光照射位置——我把它放在厨房附近，方便随时采摘，”Funes 补充道。
生长区域：3 至 9
成熟尺寸：各不相同；高 12 至 24 英寸，宽 12 至 24 英寸
养护要点：湿润、微酸性的土壤；充足的阳光
鼠尾草
鼠尾草是一种可爱的香草，具有独特的皮革状叶子和类似迷你灌木的木质结构。它是感恩节馅料的主要成分，但你也可以用它来制作汤或搭配牛肉。鼠尾草在充足的阳光下生长旺盛，在阳台或阳光充足的窗户边的容器中会茁壮成长。
生长区域：各不相同，4 至 9
成熟尺寸：高 12 至 24 英寸，宽 12 至 24 英寸
养护要点：排水良好的土壤；充足的阳光
百里香
留出一些时间种植百里香吧！“柠檬百里香是我的另一个最爱，”Funes 说。“它杂色的叶子增添了一抹明亮、欢快的色彩，其清新、柑橘香味令人精神焕发。作为一种蔓生植物，它可以柔化容器的边缘，同时为菜肴带来浓郁的柠檬风味。”
生长区域：4 区及以上为多年生
成熟尺寸：高达 12 英寸；是一种极好的地被植物
养护要点：充足的阳光；排水良好的土壤
罗勒
罗勒拥有华丽的光泽叶子，但不要误以为它只是观赏性的，它还具有可爱的香味和风味。此外，这种香草受益于肥沃的土壤和充足的阳光。
专门研究香草的作家 Susan Betz 说：“掐掉顶部的芽，以促进茂盛的生长。并非所有香草植物都是长寿的；好好享受罗勒，并在需要时更换它。”
生长区域：一年生，可以在 10-11 区越冬
成熟尺寸：高 12 至 24 英寸，宽 12 至 24 英寸
养护要点：排水良好的土壤，充足的阳光，喜欢容器
迷迭香
迷迭香在容器中看起来很棒，绿色的“针叶”让它看起来几乎像一棵小松树。
“它绝对是必备品，”Funes 说。“托斯卡纳蓝向上生长，结构引人注目，使其成为容器中令人惊叹的焦点植物，而艾琳则像蔓生植物一样美丽地蔓延在边缘。”
Funes 指出，迷迭香天鹅绒般的橄榄绿色叶子令人想要触摸，其芳香的气味既令人平静又使人头脑清醒。“此外，迷迭香是一种极好的烹饪香草，”她补充道。“我喜欢将其添加到烤蔬菜和肉类中。”
生长区域：7 至 8，或作为一年生植物种植
成熟尺寸：高 36 英寸，宽 36 至 48 英寸
养护要点：湿润的土壤；充足的阳光
牛至
牛至以其作为披萨和意大利面酱的关键成分而闻名。Betz 强烈推荐一种名为 Hilltop 的品种，因为它具有复杂的风味，并且适合容器种植。为了获得最佳风味，请在开花前收获牛至。
生长区域：4 至 10
成熟尺寸：高 1 至 3 英尺
养护要点：充足的阳光，排水良好的土壤，甚至可以稍微干燥或沙质
柠檬香蜂草
柠檬香蜂草深受传粉者的喜爱，当其叶子被压碎时，确实会产生柠檬香味。你可以在任何时候收获它，尽管嫩叶会提供最佳风味。柠檬香蜂草是薄荷的近亲，因此容器种植是防止其快速蔓延的绝佳方法。
生长区域：4 至 9
成熟尺寸：高 2 英尺，宽 2 英尺
养护要点：充足的阳光到部分阴凉，保持充足的水分，但不要浸泡
韭菜
韭菜是一种葱属植物，如大蒜或洋葱，但它们通常不是为了球茎而种植的，它们的球茎又小又窄。相反，韭菜可以通过剪切其薄而管状的叶子的小部分来年复一年地享用。
“新鲜的韭菜很难储存，而干燥的韭菜很快就会失去风味，因此许多厨师选择手头保持新鲜的盆栽韭菜，”Betz 说。“它们可以很好地与容器花园中的其他香草混合，或者可以在花盆中独自茁壮成长。它们提供全年收获的事实使它们成为任何厨房的方便可靠的补充。”
生长区域：3 区及以上为多年生
成熟尺寸：高 12 至 18 英寸，宽 12 至 18 英寸
养护要点：肥沃、排水良好的土壤和充足的阳光
欧芹
欧芹不仅仅是一种简单的装饰。“它很容易种植，为容器种植增添了美丽的质感（尤其是卷叶品种），并且是我花园和厨房的主食，”Funes 说。
欧芹的维护成本相对较低，但一些简单的做法可以帮助确保其成功。“像大多数香草一样，它在高品质的盆栽土壤和具有良好排水性的容器中表现最佳，”她说。“它每天至少需要六个小时的阳光照射，因此请务必将其放置在明亮的地方。而且，虽然欧芹不是重度施肥者，但在生长季节每月施肥一次将促进茂盛、健康的生长。”
她还建议经常收获欧芹，以保持植物整洁和充满新鲜的生长。“欧芹在其第一年中最有风味，因此请在其最佳状态时享用它！” Funes 补充道。
生长区域：5 至 10
成熟尺寸：约高 12 英寸，宽 12 英寸
养护要点：充足的阳光，排水良好的土壤，平均浇水需求
茴香
想要尝试一些不同的东西，可以尝试在容器中种植茴香。“对我来说，茴香的一切都是关于质感的，”Funes 说。“它通风且羽毛状，与结构更严谨的植物形成柔和、飘逸的对比。它使容器感觉层次分明且充满活力，并将种植提升到一个新的水平。”
它还有广泛的烹饪用途。“让我们不要忘记其令人陶醉的香味和甜美、类似茴香的风味，”她补充道。
生长区域：4 至 10
成熟尺寸：可以长到 5 英尺高
养护要点：充足的阳光，壤土，适度的浇水需求
