2024年底，新任星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔宣布了一系列重大变革，其中包括对菜单进行全面调整。尽管许多消费者对此表示难以接受，但这一变革势在必行。星巴克将从菜单中移除多款经典饮品，包括广受欢迎的Java Chip Frappuccino。
菜单削减30%，13款饮品即将下架
在2025年第一季度的财报电话会议上，尼科尔表示，公司已采取措施重新聚焦业务、使命和营销策略，以更好地与其“咖啡公司”的身份保持一致。为此，星巴克将削减30%的菜单内容。周一，星巴克向《人物》杂志证实，从3月开始，将下架13款饮品。
据尼科尔透露，这些被移除的饮品“并不常见于顾客的购买清单中”，且在制作上较为复杂，与仍将保留的其他饮品相似度过高。
哪些饮品被移除？
具体下架的饮品包括：冰抹茶柠檬水、浓缩咖啡星冰乐、香草星冰乐、Java Chip星冰乐、白巧克力摩卡星冰乐、星冰乐奶油混合饮品、白热巧克力、皇家英式早餐拿铁和蜂蜜杏仁奶平白咖啡。这些饮品已于3月4日从菜单中消失。
精简菜单为创新腾出空间
尼科尔在电话会议中表示：“我们需要在食品和饮品菜单中清除‘噪音’，这为更好的创新打开了大门，希望这些创新能更深入地与顾客产生共鸣。”
未来或将继续削减饮品
尽管目前的削减可能并未引起广泛不满，但一位Reddit用户推测，被下架的13款饮品仅占菜单的14%，这意味着如果尼科尔坚持其原定计划，未来可能还会有17款饮品被移除。
员工与消费者的反应
有评论指出，减少招牌饮品可能意味着更多定制化需求，这将对咖啡师的工作带来更大压力。一位员工写道：“我认为这可能会适得其反，初衷是提高效率，但更多的定制化反而会让我速度变慢，更容易出错。”
另有人认为，这实际上是一种财务策略。一位用户写道：“这是一种巧妙的提价方式，尽管他声称今年不会涨价。”
无论如何，星巴克的春季菜单即将上线，或许能为消费者带来新的惊喜。
