想要在家中制作美味的燕麦葡萄干曲奇吗？这篇文章将为您提供详细的步骤和所需材料，让您轻松掌握这一经典甜点的制作方法。
准备时间与总时间
制作这些曲奇的准备时间大约为20分钟，总时间包括烘烤在内大约需要50分钟。这个食谱可以制作出42个曲奇，非常适合家庭聚会或作为日常小零食。
所需材料
要制作这些曲奇，您需要准备以下材料：1又1/2杯通用面粉，1茶勺小苏打，1茶勺肉桂粉，1茶勺犹太盐，1杯（2条）室温下的盐黄油，1杯紧密包装的浅红糖，1/2杯砂糖，2茶勺香草豆酱或香草精，2个大鸡蛋，3杯老式燕麦，以及1杯葡萄干。
制作步骤
首先，将烤箱预热至350°F（约175°C），并在两个烤盘上铺上烘焙纸。在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打、肉桂粉和盐混合均匀，备用。
接着，在立式搅拌机的碗中安装好桨附件，将黄油、红糖和砂糖以中高速搅拌至蓬松，大约需要3到5分钟。加入香草精后，逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌，并适时刮擦碗壁。将速度调低，逐渐加入之前混合好的干料，搅拌至刚刚结合即可。使用橡胶刮刀手动拌入燕麦和葡萄干。
将一半的面团舀成大约1又1/2汤匙大小的球状，放置在准备好的烤盘上，每个球之间保持2英寸的距离。烘烤至金黄色，大约需要10到12分钟。
让曲奇在烤盘上冷却5分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。待烤盘冷却后，重复上述步骤烘烤剩下的面团。
通过这些简单的步骤，您就可以在家中享受到自制的经典燕麦葡萄干曲奇了。无论是作为下午茶的点心还是与家人分享的美味，这些曲奇都将是您的不二之选。
