作为一名拥有爱尔兰血统的编辑，我一直对圣帕特里克节和爱尔兰文化情有独钟。这个节日是品尝爱尔兰黑啤和享用爱尔兰美食的绝佳借口，比如科尔卡农和苏打面包。当然，也可以尝试一些受爱尔兰启发的美食创作，比如三叶草奶昔和吉尼斯巧克力蛋糕。
今年，我将遵循以往的传统，在家烹饪圣帕特里克节的盛宴。我可不想去纽约那些拥挤不堪的酒吧里，和醉醺醺的人群挤在一起。如果你也计划宅家庆祝，那么不妨看看下面这11道美食，它们能让你足不出户也能感受到浓浓的爱尔兰风情。
腌牛肉、土豆、卷心菜和胡萝卜
想要做出最美味的腌牛肉，你需要用腌制盐和香料混合物来腌制牛胸肉，这能赋予它独特的风味。用低温慢炖的方式烹饪牛肉，可以确保它不会变干或变硬。静置一夜后，你就能切出薄而漂亮的肉片了。
腌牛肉杂烩
香脆的土豆、洋葱和切碎的腌牛肉，是令人非常满足的早餐。在加入其他食材之前，先将腌牛肉的肥肉切碎并单独煎炸，这样能让腌牛肉的风味渗透到杂烩的每个部分，使其风味浓郁。
真正的爱尔兰苏打面包
传统的苏打面包是在带盖的平底锅中用煤火烘烤的，这样可以烤出令人惊叹的酥脆面包。现在，任何人都可以用荷兰烤炉来重现这种做法。烤出来的面包柔软而有嚼劲，面包屑蓬松，并带有淡淡的椒盐卷饼的味道。
博克斯蒂（爱尔兰土豆煎饼）
这些爱尔兰土豆煎饼非常适合作为早餐、午餐或晚餐。它们边缘酥脆，内部却非常柔软蓬松。而且，它们的制作方法非常简单，咸香的土豆味几乎可以搭配你所能想到的任何配料。
爱尔兰科尔卡农
科尔卡农是香肠和一杯啤酒的完美搭档，但它同样适合作为家庭晚餐的配菜，比如搭配腌牛肉或烤火腿。你也可以在上面放一个煎蛋或一些熏三文鱼，甚至搭配一份简单的绿色沙拉，就能组成一顿丰盛的饭菜。
吉尼斯巧克力片状蛋糕
这款吉尼斯巧克力片状蛋糕湿润而浓郁，带有令人愉悦的苦乐参半和麦芽的底味。在蛋糕上刷一层吉尼斯糖浆，可以保持蛋糕的湿润度，并增强黑啤的风味。而麦芽奶粉则为香草糖霜带来了咸香的深度。
吉尼斯炖牛肉配土豆
这道丰盛的炖菜是爱尔兰酒吧的主食。在这里，浓咖啡和苦甜巧克力可以增强吉尼斯黑啤的烘烤风味，确保它们在烹饪过程中不会消失。
三叶草奶昔
不想去麦当劳买三叶草奶昔？那就自己在家做吧！只需要香草冰淇淋、薄荷提取物和绿色食用色素即可。
牧羊人派
超浓郁的土豆泥和丰盛的肉酱，再点缀上胡萝卜和豌豆，牧羊人派深受大众喜爱。红酒、番茄酱和帕尔马干酪等食材可能不太传统，但它们能赋予这道菜肴深度和复杂性。
醒醒吧，别走！（费内酒调味爱尔兰咖啡配柠檬奶油）
对于那些喜欢费内·布兰卡薄荷苦味的人来说，这款经典爱尔兰咖啡的变奏版肯定会让你惊艳。
奶油爱尔兰风味燕麦粥
一份制作出最奶油般粥的万无一失的食谱。
