豆类作物因其易于种植而备受家庭园丁喜爱，无论是在传统的菜园、抬高的种植床，甚至是容器中，都能良好生长。将豆类与伴侣植物搭配种植，不仅可以增强植株的健康状况，还能通过减少病虫害和杂草来提高产量。更重要的是，豆类植物本身还能改善土壤的营养状况，从而反过来惠及其伴侣植物。本文介绍的豆类伴侣种植方法均基于科学研究。
伴侣植物的益处
伴侣植物为它们的伙伴提供多方面的服务。有些植物通过叶片中的化学物质驱赶害虫，有些则通过遮蔽土壤来减少水分流失或抑制杂草生长，从而改善生长环境。还有许多伴侣植物可以吸引授粉昆虫和其他有益昆虫来到花园。所有这些服务都能为豆类创造一个更健康、更高产的生长环境。在选择与豆类一同种植的伴侣植物时，要考虑你在花园中通常面临的病虫害挑战，并选择能提供最重要服务的伴侣植物。同时，可以添加一些开花植物，以吸引有益昆虫，从而减轻病虫害的压力。需要注意的是，有些植物与豆类搭配不佳，包括洋葱、大蒜、剑兰和茴香。应将这些植物隔离种植。最后，记得定期采摘豆荚，以保持植株的生产力。
“三姐妹花园”：经典的伴侣种植
伴侣种植最著名的例子莫过于美洲原住民使用了数千年的“三姐妹花园”。这种种植方式将玉米、四季豆和南瓜或冬瓜组合在一起。玉米植株为四季豆的攀援藤蔓提供物理支撑，而四季豆则将空气中的氮固定在土壤中，从而使玉米和南瓜受益。匍匐生长的南瓜藤蔓覆盖土壤，充当活地膜，以抑制杂草并保持土壤水分。
玉米
学名：Zea mays
光照需求：充足阳光
土壤类型：湿润、排水良好、肥沃
土壤酸碱度：酸性至中性 (5.8-7.0)
在传统的“三姐妹花园”中，通常使用田玉米作为主要作物。家庭园丁可以用甜玉米代替，但甜玉米不如田玉米长得高。选择较高的品种，避免矮生品种。提前几周播种玉米，待玉米长到 10-15 厘米高时再播种豆类。这可以确保玉米植株在豆类开始攀爬时已经充分生长。玉米是需肥量大的作物，会受益于豆类植物固定在土壤中的氮。
南瓜
学名：Cucurbita spp.
光照需求：充足阳光
土壤类型：湿润、排水良好、肥沃
土壤酸碱度：酸性至中性 (5.8-7.0)
Cucurbita 属包括夏南瓜和冬南瓜、冬瓜、西葫芦和观赏葫芦。在“三姐妹花园”中，传统上使用冬南瓜和冬瓜，因为这些作物可以长期储存或干燥以供冬季使用。园丁们喜欢在这个组合中尝试不同的南瓜，包括甜瓜。除了充当活地膜之外，南瓜叶片上的多毛刺也被认为可以阻止浣熊偷吃甜玉米。
吸引有益昆虫的豆类伴侣植物
一个健康、繁荣的花园里可以找到各种各样的昆虫。这些昆虫包括授粉者，以及捕食或寄生花园害虫的捕食者和寄生蜂。寄生蜂是一种特殊的捕食性昆虫，包括不蜇人的黄蜂、蝇类和其他昆虫。家庭花园中常见的昆虫捕食者包括草蛉、食蚜蝇（又名花蝇或悬停蝇）、微型海盗虫、步行虫和瓢虫。除了捕食害虫外，许多捕食性昆虫和寄生蜂在其生命周期的一部分中也会以花蜜或花粉为食。你可以通过在整个花园中种植鲜花和开花草本植物来吸引这些有益昆虫，从而增强自然虫害控制。
莳萝
学名：Anethum graveolens
光照需求：充足阳光至部分阴影
土壤类型：湿润、排水良好、肥沃
土壤酸碱度：酸性至中性 (5.5-7.5)
莳萝的花头由数千朵微小的花朵组成，排列成伞状花序，称为伞形花序。这些花朵的大小恰到好处，可以支持各种各样的小口器昆虫，包括食蚜蝇、寄生蜂、草蛉和瓢虫。这些昆虫都以蚜虫为食，蚜虫是豆类的常见害虫。在食用植物中种植莳萝已被证明可以减少多种作物的蚜虫危害。
香菜（芫荽）
学名：Coriandrum sativum
光照需求：充足阳光至部分阴影
土壤类型：湿润、排水良好、肥沃
土壤酸碱度：微酸性 (6.2-6.8)
香菜是莳萝的近亲，它们都属于伞形科，并产生类似的伞形花序。除了吸引蚜虫的捕食者外，香菜（和莳萝）还可以支持寄生蜂，包括不蜇人的黄蜂和寄生蝇，它们攻击豆类中的毛毛虫害虫，如玉米穗虫。
甜艾莉丝
学名：Lobularia maritima
光照需求：充足阳光至部分阴影
土壤类型：中等至湿润、排水良好、平均肥力
土壤酸碱度：酸性至中性 (5.5-7.0)
甜艾莉丝是一种极好的花卉，可以吸引有益昆虫，并为蔬菜种植增添一丝美丽。无数的小白花吸引了食蚜蝇（又名悬停蝇或花蝇）、瓢虫和寄生蜂，所有这些都捕食蚜虫。甜艾莉丝的花朵从春天到秋天开放，整个季节都在吸引有益昆虫。在温暖的南方气候中，植株受益于午后的阴凉。将其作为地面覆盖物种植在豆类和其他能提供必要阴凉的植物下。
驱赶害虫的豆类伴侣植物
虽然有些伴侣植物通过吸引有益昆虫来控制害虫，但另一些伴侣植物则直接影响害虫的行为。具有强烈气味的伴侣植物可以迷惑害虫或掩盖作物的气味，使害虫难以找到它们。其他植物的香味可以驱赶昆虫和疾病害虫。将这些作物间作在豆类中可以帮助减轻害虫压力。
迷迭香
学名：Salvia rosmarinus
光照需求：充足阳光
土壤类型：干燥至中等、排水良好、低至平均肥力
土壤酸碱度：酸性 (5.8-6.8)
墨西哥豆甲虫将豆类植物视为自助餐。这些小甲虫有时会被误认为是瓢虫（以豆甲虫的卵为食），因为它们的形状相似，而且都有黑色的斑点。迷迭香中的芳香化合物已知可以驱赶墨西哥豆甲虫和其他花园害虫。这是一种非常适合混种在易受攻击的作物中的植物。
香薄荷
学名：Satureja hortensis
光照需求：充足阳光
土壤类型：干燥至中等、排水良好、肥沃
土壤酸碱度：中性至碱性 (7.0-8.5)
香薄荷是一种用途广泛的烹饪草本植物，包括害虫管理。小白花至粉色花朵以引人注目的簇状形式产生，吸引蜜蜂和其他授粉者来到花园。作为伴侣植物，香薄荷用于驱赶豆甲虫。人们认为在豆类旁边种植香薄荷可以改善豆类的味道。有趣的是，这两种植物在烹饪中也很搭配。
冬小麦或黑麦
学名：Triticum aestivum (小麦) 和 Secale cereale (黑麦)
光照需求：充足阳光
土壤类型：干燥至中等、排水良好
土壤酸碱度：酸性至中性 (5.6-7.0)
研究表明，在种植豆类之前种植冬季覆盖作物冬小麦或黑麦可以降低豆类根腐病的发生率，这是一种由真菌病原体丝核菌引起的疾病。这些覆盖作物在种植豆类之前于秋季种植，并在播种豆类种子之前砍倒。残留物可以留在土壤表面作为地膜。除了帮助进行疾病管理外，冬小麦和黑麦还是极好的土壤改良剂。
从与豆类一起种植中受益的植物
在根瘤中生长的细菌的帮助下，豆类植物及其近亲通过将空气中的氮固定成植物可以利用的形式来丰富土壤。这减少了你的肥料需求并支持植物生长。低矮的豆科植物，如三叶草，通常被用作较高作物下的活地膜，但花园豆类也已知可以使其邻居受益。豆科植物固定的氮直到豆类作物死亡才容易获得，因此有益于在豆类之后种植的作物。它们通常与玉米和芸苔等需肥量大的作物搭配使用，作为补充土壤的一种手段。
马铃薯
学名：Solanum tuberosum
光照需求：充足阳光
土壤类型：沙质、排水良好、肥沃
土壤酸碱度：酸性至中性 (5.5-7.0)
研究表明，将马铃薯植株与豆类间作可以增加马铃薯块茎的大小。为了达到这种效果，可以在花园中交替种植马铃薯和豆类，或者将豆类穿插在马铃薯块中。在播种豆类种子前几周，将种薯种出去。请注意，这些作物是同时种植的。这种影响不会像其他搭配那样，延迟到豆类植物移除后才会显现。
黄瓜
学名：Cucumis sativus
光照需求：充足阳光
土壤类型：中等至湿润、排水良好、肥沃
土壤酸碱度：酸性至中性 (5.8-7.0)
将豆类和黄瓜搭配种植是“三姐妹花园”的延伸。虽然这些作物可以一起种植，但当黄瓜在豆类之后种植时，将获得最大的好处。可以考虑夏季种植豆类以丰富土壤，然后在秋季种植黄瓜，这是一种需肥量大的作物，将受益于富含氮的土壤。
