一项发表在《营养素》(Nutrients)杂志上的最新研究表明，食用芒果可能与降低胰岛素抵抗有关，而胰岛素抵抗是预防糖尿病的一个重要因素。
研究方法与结果
据西南新闻社(SWNS)报道，伊利诺伊理工学院的研究人员研究了食用新鲜芒果对超重或肥胖，且患有轻度慢性炎症的成年人的炎症和胰岛素敏感性的影响。
研究人员将食用芒果的效果与摄入相同卡路里的意大利冰（一种类似于冰沙的冷冻甜点）的效果进行了比较。
该研究纳入了48名年龄在20岁至60岁之间的参与者。
除了食用指定量的芒果（每天两杯预先分配好的芒果）外，参与者被要求保持其正常的饮食和生活方式。
研究结果显示，食用芒果的参与者在胰岛素抵抗方面出现了“显著”的降低。
同时，β细胞功能也得到了显著改善。β细胞的功能是胰腺产生和释放胰岛素，以维持正常血糖浓度的能力。
四周后，芒果组的胰岛素浓度与研究开始时相比也显著降低，而对照组则未观察到任何变化。
专家解读
该研究负责人Indika Edirisinghe教授表示：“管理血糖不仅仅是监测血糖水平，更重要的是提高胰岛素敏感性。”
“我们的研究表明，对于超重或肥胖的人来说，在饮食中添加新鲜芒果可能是一种简单而愉快的方式，以支持更好的胰岛素功能并降低2型糖尿病的风险。”
新泽西州的营养师Erin Palinski-Wade是《2日糖尿病饮食》的作者，她就这项研究的发现接受了福克斯新闻数字频道的采访。
她说：“芒果可以很好地添加到糖尿病膳食计划中，但不是唯一能提供这些益处的食物。”她还列举了杏仁、鳄梨和浆果等其他具有保护作用的食物。
Palinski-Wade指出，虽然芒果富含营养物质，并且是膳食纤维的良好来源，但消费者必须记住，这种水果仍然是一种碳水化合物。
她强调，全天碳水化合物的平衡对于血糖管理至关重要。
“在食用芒果的同时，在盘中添加瘦蛋白和优质脂肪，将使您能够在享受有益营养的同时，无需担心血糖水平的飙升。”她建议道。
其他发现
研究人员发现，尽管食用了卡路里相当的食物，但芒果组的身体成分保持稳定，而对照组的体重则略有但显著的增加。
在研究结束时，两组之间的炎症标志物和血糖水平没有显著差异，这使得研究人员得出结论，芒果是一种“有益心脏健康”的替代品，可以替代卡路里相当的甜食。
Edirisinghe补充说：“芒果组胰岛素敏感性的提高，且体重没有变化，这一点值得关注——这反驳了人们对芒果天然糖含量及其对肥胖和糖尿病影响的误解。”
“这些发现支持了之前的研究，表明食用芒果不会导致体重增加，虽然确切的机制仍然未知，但食用芒果后抗氧化状态的改善可能是在血糖控制中起作用的因素。”
专家的补充建议
Palinski-Wade表示，天然糖存在于许多有益的营养物质中，包括纤维和抗氧化剂，这就是为什么它们对血糖的影响小于食品中添加的糖。
“然而，它们仍然是碳水化合物的来源，会提高血糖水平，”她提醒道。“如果你为了获得降低血糖的好处而添加芒果，请将你的摄入量分散在一天中。”
这位专家呼吁进行更多的研究，以更好地了解芒果对血糖的全面影响。
“但是，这项研究以及其他研究继续表明，患有糖尿病的人不应该禁止水果，并且推荐的完整水果，如芒果，可以成为一种有效的方式来享受甜蜜的满足感，同时减少饮食中添加的糖分并改善整体血糖调节。”
资金来源
美国芒果委员会(The National Mango Board)为这项研究提供了资金，但根据一份新闻稿，“NMB对这项研究或其发现没有任何影响。”
